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Teilprojekt: Traditionelle Mahlsymbolik und selektive Praktiken
Teilprojekt: Urbane Esskulturen und integrative Praktiken
Teilprojekt: Repräsentative Tischkulturen des 19. und 20. Jahrhunderts
Filmische Forschung: Elitäre Esskulturen
Forschende Ausstellung: Kulturen des Essens im religiösen und säkularen Raum
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Alan Warde: Changing tastes?: dining out and the acceptance of unfamiliar food
Heinz Georg Held: Naturalien und Viktualien. Das stille Leben in der Malerei
Stefan Meier: Von A wie Adam bis Z wie Zacherl. Fernsehköche als Repräsentanten kulinarischer Kulturen
Maja Linke: Tischgemeinschaft als künstlerische Praxis. Wissen teilen und entwerfen
Christa Grewe-Volpp: "Be strong little seed". Zum Narrativ des Saatguts zwischen Agrobusiness und Biodiversität in der amerikanischen Literatur
Michael Parzer: Kosmopolitischer Konsum als soziale Distinktion? Konsumpraktiken in migrantischen Lebensmittelgeschäften
Alois Hahn: Muss der glückliche Gourmet heutzutage ein schlechtes Gewissen haben?
Alice Barth: Studentische Ernährungsstile an der Universität Bonn
Miriam Stock: Der Geschmack der Gentrifizierung. Falafel in Berlin
Paul Eisewicht: Die materielle Konstitution sozialer Zugehörigkeit. Grundzüge einer ethnographischen Artefaktanalyse
Nicole Maruo-Schröder: "The frightful manner of feeding with their knives". Esskultur, Materialität und (nationale) Identität in der amerikanischen Literatur des 19. Jahrhunderts
Daniel Kofahl: Roh, gekocht und ultrahocherhitzt. Kulinarische Ethnologie und Ernährungssoziologie als Wissenschaftsdisziplinen
Sebastian Schellhass: "Not just Served at Pow Wows Anymore!" Zur Geschichte indigener Gastronomie, dem Schleier der locavore-isierung und Hierarchien des Geschmacks in British Columbia
Karoline Noack: Lebenssaft Maniokbier. Alltag, Ritual und Mythos
Hans Körner: Brot auf dem Denkmalssockel und eine Birne, die jeden Gott umlegt. Lebensmittel und die andere Moderne in der französischen Kunst des 19. Jahrhunderts
Buchvorstellung: Esskulturen in Bad Godesberg. Diskussion mit Michael Wenzel, Stephanie Rieder-Hintze, Slafa und Samira Sheikho
Kurzvorträge aus dem Projekt "Urbane Esskulturen und integrative Praktiken"/ Abschlussessen im Bad Godesberger Trinkpavillon
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